主料：法排小切  适量

辅料：胡萝卜半根

调料：色拉油适量、食盐适量、姜4片、蒜1头、料酒5g、葱白1段、孜然5g、辣椒粉适量

制作过程：

1.法排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次

2.把法排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片

3.大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖

4.大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的法排取出控水待用

5.煎锅倒油烧热

6.放入煮好的羊排，小火慢煎

7.可同时把大蒜和胡萝卜煎一下

8.两面煎成金黄色

9.撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐

10.辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘