美容养颜羊胎盘汤

主料：羊胎盘一个，精肉300g

辅料：当归 5g，红枣 5粒，枸杞少许，桂圆肉10粒，党参1条，姜片6片

做法：

1. 将精肉用盐腌制半个小时，再用清水冲洗干净备用

2. 将当归、红枣、桂圆肉、枸杞、党参等食材洗干净放在一边??

3. 清洗羊胎盘（方法：首先把羊胎盘弄开，里面的一层薄膜必须去除，洗干净羊胎盘，然后去去水分。再把羊胎盘上面的白色一个个小孔里面的东西去掉，洗干净）??

4. 将洗干净的羊胎盘剪成小片状和上面的所有食材一起放到炖盅里，加入高汤??

5.大火将高汤烧开，约10分钟之后转为中火炖15分钟，再调至小火慢炖2小时左右即可食用。

6. 汤里的各种补品药材与羊胎盘完美结合，味道清香，喝到嘴里甘甜环绕在口齿间，久久不散???

      羊胎盘具有养血安神、丰肌泽肤、延年益寿的功效，是大补元气的滋补强壮药。更重要的是女性朋友们食用了羊胎盘，可以延缓衰老，让您气色红润，想要美容养颜的朋友怎么可以错过呢？

麻酱温捞肥尾羊颈肉

主料：煮熟的羊颈肉去骨拆肉60克。

辅料：胡萝卜丝、白萝卜丝、青萝卜丝、炸薯仔丝各30克，荞头丝、青红辣椒丝、炒好白芝麻、炸花生、寿司姜丝、香菜各5克、薄脆10克、蒜丝2克、葱丝3克。

调料：生抽3克、芝麻酱6克、盐2克、泰椒5克。

做法：

1、羊颈肉放入葱姜蒸40分钟，蒸熟后撕成细条；

2、青红白萝卜丝、荞头丝、薄脆、炸好的薯仔丝、蒜丝、葱丝、香菜装盘，把备好的羊颈肉丝放在上面；

3、洒上芝麻、花生米和调好的汁料。

老传统与新戏法：

　　由广东鱼生的做法转变而来，用鱼生的调料来调制羊肉，多用蔬菜，少用羊颈肉拆肉，让口味清新爽口不油腻。

粉蒸江南山羊排

主料：草原鑫河羔羊肋排250克。

辅料：糯米粉100克，姜米10克，葱花5克。

调料：料酒20克、生抽10克、老抽5克、香油10克、色拉油20克、盐10克、海鲜酱10克、排骨酱10克、豆瓣酱15克。

做法：

1、羊排斩块，加人所有调料，加姜米、腌制半小时；

2、加入糯米粉、清水搅拌均匀；

3、放入蒸箱蒸20分钟；

4、取出淋上香油、撒辣椒粉、花椒粉、葱花即可。

老传统与新戏法：

　　一般常用做法是粉蒸猪肉或猪排骨，这里用羊排代替猪排，味道组合更佳。

京葱羊里脊锅贴

主料：草原鑫河羔羊里脊

辅料：京葱。

调料：白醋、油、盐。

做法：

1、面皮活成饺子面即可，用一点面粉加白醋和水搅匀备用；

2、鲜羊肉去筋、剁成肉馅、打出胶后加入盐、糖、花椒粉、姜汁等调味料，最后加入葱末拌匀；

3、把面皮分成小计子擀饺子皮大小包入拌好的肉馅；

4、平底锅内放入适量色拉油预热放入包好的锅贴30秒后加入白醋面桨盖上锅盖两分钟呆着酥脆金网的羊肉锅贴就出炉了。

老传统与新戏法：

　　把传统的三鲜馅改成了羊肉馅，羊肉加盐打水再加葱，可以让葱保持水份，避免葱臭味。贴会比较油腻，选干爽的里脊，会使口感中和到恰好。

玛卡手切小羊腿

主料：草原鑫河带皮羊肉200克。

辅料：玛卡10克、树蕃茄5克、鸡汤适量。

调料：姜5克、蒜5克、盐5克、鸡粉3克、大芫茜10克、香柳5克、小米椒10克、白糖2克、柠檬醋5克，用于调料汁；葱、姜、草果、八角、丁香、胡椒、料酒等适量，用于炖煮羊肉。

做法：

1、玛卡洗净去皮切片，与鸡汤一同煨煮10分钟，熄火后，玛卡片在鸡汤中继续浸泡待用；

2、带皮羊肉成小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入姜、葱、料酒煮5分钟，捞出羊肉，沥干水份，汤桶加水，放入葱、姜、草果、八角、丁香、胡椒、料酒等各少许，再将羊肉放入汤桶煮2个小时，羊肉切薄片待用；

3、树番茄切片，与羊肉片、玛卡片一同装盘，浇调料汁拌匀即可食用。

老传统：

　　带皮羊肉炖煮后切薄片凉拌，是西双版纳地区的常见吃法。选材上，要求选取肌肉饱满、肥瘦均匀的羊肉，这个部位半筋半瘦，最适合煮食。在料理技巧方面，要求把带皮羊肉切成薄厚均匀的1毫米半透明薄片。

新戏法：

　　玛卡多入药或用来泡制药酒，入菜尚不多见。煮制羊肉时，加入煨煮浸泡过玛卡的鸡汤，羊肉会吸收融进的鸡汤的玛卡有效成分，增加养生保健的功效，滋味也会更加鲜美。